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一言九鼎·潔凈環(huán)保

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淺析商用燃氣蒸爐與電蒸爐的優(yōu)缺點

       淺析商用燃氣蒸爐與電蒸爐的優(yōu)缺點。
       1、加熱方式不同：電蒸爐通過蒸汽熱傳遞形式進行加熱；微波爐用磁控管產(chǎn)生高頻率，使相應范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動，產(chǎn)生熱量。
       2、食物健康營養(yǎng)成分不同：由于電蒸爐是通過熱傳遞形式進行，沒有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu)，使食物達到原汁原味。故電蒸爐的加工食品營養(yǎng)成分破壞程度低于微波爐加工的產(chǎn)品。
       3、輻射強度不同：由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定，產(chǎn)品用水蒸汽來煮熟食物。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不但對食物本身有輻射，在其工作時對周圍人也有輻射產(chǎn)生。
       4、環(huán)保省電程度不同：電蒸爐加工一個菜一般是幾分鐘的時間，相對微波爐較省時省電。

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